Las tablas de cortar de madera son maravillosas herramientas de cocina que quedan preciosas en las paredes o encimeras de la cocina. Pero si quieres mantener ese brillo y sostener su vida laboral, necesitan un poco de cariño de vez en cuando. Pero el mantenimiento de la tabla de cortar es más fácil de lo que cree y casi no requiere tiempo. Para ayudarle a empezar a conservar su tabla, a continuación se ofrecen algunos consejos de mantenimiento para las tablas de cortar de madera natural.
Los nunca jamás
Comencemos con lo que nunca debes hacer para mantener limpias y en buen estado tus tablas de cortar de madera hechas a medida. En primer lugar, nunca coloques una tabla de cortar de madera (o de cualquier otro material) en el lavavajillas. Cuando colocas una tabla de cortar en el lavavajillas, la expones tanto al calor extremo como al agua, lo que puede provocar grietas, aflojar el pegamento y deformar o dañar la tabla. No la dejes en el fregadero, o la madera absorberá agua, se agrietará y se deformará.
Límpielo después de cada uso
Si está cortando algo seco, como pan u otros alimentos que no gotean ni gotean, simplemente límpielo con una toalla y guárdelo. Si corta algo más saturado, como frutas, verduras o carne, use agua con jabón (el detergente para platos está bien, no use nada más fuerte) y luego enjuáguelo y séquelo inmediatamente después de cortarlo. Puedes remojar la tabla bajo el agua, pero no la dejes allí y sécala con una toalla de inmediato. Déjalo de lado para que se seque más rápido, pero nuevamente, ¡no en el fregadero! Evite la "contaminación cruzada" limpiando la tabla entre cortar y cortar en cubitos, especialmente si está cortando carne. Lava la tabla inmediatamente y a fondo después de usarla para que ciertos sabores y aromas no se queden atrapados y aparezcan más tarde. Las soluciones de vinagre o limón también son buenas formas de desinfectar y desodorizar la tabla.
Manchas y acumulación
A veces aparecen manchas en la tabla o en el pastel de ingredientes y se acumulan. Las esponjas para fregar son seguras para usar en tablas de cortar, así que aplíquelas con vigor. Puede eliminar las manchas rociando la tabla con bicarbonato de sodio y frotándola bien y frotándola con una esponja o un paño. Nuevamente, si su tabla es resistente o se cura sola, es más probable que sufra daños con los cuchillos que con una esponja.
Pozo de petróleo
Al considerar los consejos de mantenimiento para las tablas de cortar de madera natural, no pase por alto el beneficio de cambiar el aceite. Específicamente, límpiela con aceite mineral de calidad alimentaria para mantener la madera acondicionada, resistente al agua y con buen aspecto. No utilices un producto a base de alimentos como aceite vegetal o un producto de cocina similar; de lo contrario, se acumulará y olerá fatal. Vierta una gota grande de aceite en el centro del tablero y luego frótelo por todo el tablero. La madera absorberá el aceite, ¡así que sigue así! Cuando hayas terminado, lucirá como nuevo. Hágalo con tanta frecuencia como sea necesario, pero ocho veces al año es un buen punto de partida.